当店のご紹介
■■■はじめまして「ピンサ・ロマーナ©」です■■■
ショップへお越しくださりありがとうございます。当店は、ヘルシーなローマ風ピッツァ「ピンサ・ロマーナ©」の、日本で初めての通信販売のお店です。


■■■ピンサ・ロマーナ©って?■■■
ピッツァといえば、ナポリ風の「ピッツァ・ナポレターナ」が有名ですが、イタリアでは各地の食文化に育まれた様々な種類のピッツァが存在しています。
その中でも、ローマのピザ文化の下、消化や健康志向を意識し、生まれた新しいローマ風ピッツァが「ピンサ・ロマーナ」です。短くして「ピンサ」とも呼ばれています。
ピッツァに似ているけど、外側はカリカリ、内側はしっとりフワフワの初めての食感をお楽しみください。


■■■ピンサ・ロマーナ©の特徴■■■
★原材料は小麦粉、大豆粉、米粉、マザー酵母が配合された専用ミックス粉と、エクストラバージン・オリーブオイル、塩、そして水!粉はイタリアのピンサ・ロマーナ協会の公式ミックスを使用します。
★生地には水分が80%以上含まれています。だから生地の内側はフワフワした食感!
★24時間以上の長時間発酵により、グルテンとデンプン質を壊すことで、小麦粉製品特有の「重さ」を解消し消化しやすい軽い生地に仕上げます。
★ピンサ・ロマーナは、一次焼成⇒トッピング⇒食べる直前に再度焼くことで、表面をサクッとさせる「二度焼き」メソッドが採用されています。トースターで表面がカリッとして香ばしい香りがするまで焼いていただけば、自宅でもお店のように美味しくお召し上がりいただくことができます。


■■■当店のご紹介■■■
日本人で初めて、イタリアのピンサ・ロマーナ協会の公認ピンサイオーロ(ローマ風ピザ職人)となった店長・松井ピンサイオーロによる、現在日本で唯一、イタリア本国のピンサイオーロ資格を持つ職人によるお店です。
福岡天神の店舗では、イートイン・テイクアウト、また冷凍ピンサの引き取りも可能です。(冷凍ピンサについては、作り立てをお届けするために現在すべて受注後の生産を行っております。通信販売ショップにて事前にご注文いただき、翌日以降に店頭で受け渡しが可能です。)

ピンサ・ロマーナ福岡天神店(実店舗)のご案内は下記をご覧ください。
https://pinsaromana.jp/